Когда:
02.05.2024 весь день Europe/Moscow Часовой пояс
2024-05-02T00:00:00+03:00
2024-05-03T00:00:00+03:00
Тунец может достигать в весе более 680 кг, в длине более 4,5 метра. Самый большой голубой тунец, когда-либо пойманный удочкой с катушкой, был выловлен у берегов Новой Шотландии в 1979 году. Рекордная рыба весила 678,5 кг. В январе 2001 года на японском рыбном рынке выловленная 200 кг рыба была продана за 173 600 долларов. В 2012 году в Японии выловленный тунец весом в 222 кг был продан за рекордную сумму — 1 млн 760 тысяч долларов. Голубой тунец, тот что плавает с открытым ртом, одна из самых скоростных рыб океана, его скорость достигает 70 км/ч и он вполне может пересечь Атлантику за 30 дней. Это становится возможным благодаря ряду физических характеристик: огромный хвост обеспечивает мощное ускорение, зауженная форма тела минимизирует сопротивление среды. Для лучшего обтекания тунец складывает некоторые плавники в специальные отверстия, а другие прячет в углубления на теле. В отличие от остальных пород рыб, тунец способен увеличить и поддерживать температуру тела на несколько градусов выше температуры окружающей воды и может быть классифицирован как «теплокровное животное».
Раньше тунца не воспринимали как рыбу. Цвет мяса у тунца не бледный, как у всех рыб, а ярко-красный, как у говядины. Этой необычной окраской тунец обязан выработке миоглобина — вещество вырабатываемое в мышцах для того, чтобы организм мог выдерживать высокие нагрузки. Он и окрашивает мякоть тунца в красный цвет. Поскольку тунец двигается много и быстро и миоглобина вырабатывается в его организме в разы больше, чем у других рыб.
В тунце очень много полезных веществ, к примеру, наибольшее количество белка содержится именно в нём, до 22-26%. Помимо этого, рыба богата витаминами, макро- и микроэлементами. В тунце характерно повышенное присутствие фолиевой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Тунец считается одним из лучших натуральных источников фосфора, кальция и витамина D. Энергетическая ценность на 100 гр натурального тунца 110-140 ккал. В США на долю туны, американское название тунца, приходится более пятидесяти процентов всех рыбных консервов, что опережает заготовку фермерского и дикого лосося. В настоящее время более 80 государств занимается тунцовым промыслом.
Во всех океанах действуют тысячи тунцеловных судов, а в Индийском и Тихом океанах объем тунцеловных мощностей еще и возрастает. Учитывая эти факты, Генеральная Ассамблея ООН на своём 55-м пленарном заседании, 7 декабря 2016 года, приняла резолюцию A/RES/71/124 и предлагает всем государствам-членам, организациям системы Организации Объединенных Наций, другим международным и региональным организациям и гражданскому обществу, включая неправительственные организации, должным образом отмечать Всемирный день тунца, который провозгласила отмечать 2 мая. Это рекомендуется делать в соответствии с национальными приоритетами, чтобы повышать осведомленность о ценности тунца, об угрозах, с которыми сталкиваются тунцовые популяции, и об экономических и социальных преимуществах устойчивого управления тунцовыми запасами, а также делиться передовыми наработками в этой сфере.
